Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir?

Malzemeler:

• 1 su bardağı tarhana
• 1 litre su
• 2 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze nane yaprağı (garnitür için)

Yapılışı:

1. Tarhanayı 1 litre sıcak suya ekleyip karıştırın ve 10-15 dakika boyunca bekletin.
2. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tereyağını derin bir tencerede eritin ve soğanı ekleyip kavurun.
4. Sarımsağı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
6. Et suyunu (veya tavuk suyunu) ve tarhana karışımını tencereye ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber gibi baharatları isteğe bağlı olarak ekleyin.
8. Karışımı kaynatın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
9. Tarhana çorbasını servis tabaklarına alın ve üzerine taze nane yaprakları ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!